Precio mundial del tomate: 108 dólares por tonelada. ¿Es momento de comprar o de esperar?
Los precios mundiales de la materia prima para el procesamiento del tomate han disminuido por tercer año consecutivo. Se prevé que el precio medio mundial descienda a 108 dólares por tonelada en 2026, lo que indica que el mercado está entrando en un nuevo período de estabilidad.
Los últimos datos de AMITOM y WPTC indican que se prevé que el precio de referencia promedio mundial para la materia prima de tomate para procesamiento sea de 108 dólares por tonelada en 2026, lo que representa una disminución del 5,2 % interanual y marca el tercer año consecutivo de descenso. Sin embargo, la magnitud del ajuste de precios se ha reducido significativamente, lo que sugiere que el mercado global podría estar cerca del punto más bajo de este ciclo.
I. Tres años consecutivos de descenso de precios, pero aún por encima del promedio histórico.
Tras alcanzar máximos históricos en 2023, el mercado mundial de materia prima para el procesamiento del tomate ha entrado en un período de ajuste.
Según las últimas estadísticas de AMITOM y WPTC:
Se prevé que el precio de referencia promedio ponderado para las materias primas de tomate procesado a nivel mundial en 2026 sea de 108 dólares por tonelada, lo que supone un descenso de aproximadamente el 5,7 % con respecto a los 114 dólares por tonelada de 2025.
Aunque han disminuido por tercer año consecutivo, los precios actuales siguen siendo significativamente más altos que el nivel prepandémico de 70-80 dólares por tonelada.
Más destacables son:
• Los precios cayeron aproximadamente 13 dólares por tonelada desde su máximo en 2024;
· El descenso será de tan solo unos 6 dólares por tonelada en 2025-2026;
• El ritmo de descenso se ha ralentizado significativamente.
Esto indica que el mercado mundial del tomate procesado se ha recuperado gradualmente de las condiciones extremas de 2023, y que los precios actualmente buscan un nuevo rango de equilibrio.
II. Tendencias de los precios mundiales durante las últimas dos décadas
Figura 1: Variaciones en el precio de referencia promedio de las materias primas mundiales de tomate procesado (USD/tonelada), 2008-2026
La figura muestra claramente:
Primera etapa (2008-2021): Los precios mundiales se mantuvieron relativamente estables entre 60 y 80 dólares por tonelada, con fluctuaciones menores.
Segunda etapa (2022-2023): Los precios mundiales aumentaron rápidamente debido a factores como las condiciones climáticas extremas, la crisis pandémica, la reducción de la producción en Europa y la escasez de suministro.
• 2022: $97/tonelada
• 2023: 135 $/tonelada (máximo histórico)
Tercera etapa (2024-2026): Con la expansión global de la siembra, el aumento de las existencias y el retorno al equilibrio entre la oferta y la demanda, los precios disminuyeron durante tres años consecutivos:
• 2024: $122/tonelada
• 2025: 114 dólares/tonelada
• 2026: 108 $/tonelada (proyectado)
En general, los precios han vuelto gradualmente a un rango más razonable y estable.
III. Los patrones de precios en Europa, Estados Unidos y China permanecen sin cambios.
Hasta la fecha, esta estadística abarca aproximadamente 30 millones de toneladas de tomates procesados, lo que representa casi el 70% del volumen estimado de procesamiento mundial, y comprende las principales regiones proveedoras de pasta de tomate en todo el mundo.
La estadística incluye:
Estados Unidos (California)
· Porcelana
Italia
· España
Portugal
Grecia
· Francia
· Pavo
Argentina
IV. Comparación de precios de las tres principales regiones productoras mundiales
Figura 2: Variaciones de precios de las materias primas de tomate procesado en Europa, California (EE. UU.) y China, 2008-2026
El gráfico de tendencias muestra que las tres principales regiones productoras mundiales han mantenido un gradiente de precios relativamente estable a largo plazo.
Europa (UE5)
Precio estimado en 2026: aproximadamente 123 dólares estadounidenses por tonelada.
Aunque ha experimentado un descenso durante tres años consecutivos, sigue siendo la región con los precios de materias primas más altos del mundo. Los elevados costes laborales, las estrictas normas medioambientales y los altos costes de producción hacen que los precios europeos se mantengan altos a largo plazo.
California (EE. UU.)
Precio estimado en 2026: aproximadamente 115 dólares estadounidenses por tonelada.
Una disminución significativa en comparación con los 152 dólares por tonelada de 2023, pero aún superior al promedio histórico.
En los últimos años, California ha ido restableciendo gradualmente los precios a un nivel más racional mediante medidas como el control de la superficie cultivada y la optimización de la agricultura por contrato.
Porcelana
Aproximadamente 70 dólares estadounidenses por tonelada en 2026.
China es el **único país importante de procesamiento que ha experimentado un aumento de precios interanual (aproximadamente un 7%)**.
Si bien esto supone un aumento con respecto a los 65 dólares por tonelada de 2025, sigue siendo significativamente inferior al de las principales regiones productoras de Europa y Estados Unidos.
China sigue manteniendo su ventaja competitiva a nivel mundial en cuanto al coste de las materias primas.
V. El valor mundial de las materias primas supera los 4.200 millones de dólares estadounidenses.
Con base en los volúmenes de procesamiento proyectados y los precios de las materias primas en 2026:
El valor total de las materias primas de tomate procesadas a nivel mundial se estima en aproximadamente
Entre 4.200 y 4.400 millones de dólares estadounidenses.
(aproximadamente entre 3.600 y 3.800 millones de euros).
Esto significa que, incluso si los precios bajan, el tomate procesado seguirá siendo una industria agrícola importante a nivel mundial, valorada en más de 4.000 millones de dólares estadounidenses.
VI. ¿Ha tocado fondo el mercado?
Según los datos más recientes, cabe destacar varias señales positivas:
✅ Los precios promedio mundiales se han estado ajustando durante tres años consecutivos;
✅ El descenso anual se ha reducido significativamente;
✅ Los precios en Europa y Estados Unidos están volviendo gradualmente a niveles razonables;
✅ La oferta y la demanda globales tienden a equilibrarse.
Si posteriormente no se produce lo siguiente:
• Fenómenos meteorológicos extremos generalizados;
• Un fuerte aumento de los precios internacionales de la energía;
• Factores geopolíticos que provocan un fuerte aumento de los costes logísticos;
Se prevé que los precios mundiales de la materia prima de tomate procesado se estabilicen en un rango operativo relativamente estable de alrededor de 100-110 dólares por tonelada en los próximos años.
Esto significa que se espera que el sector ponga fin al reciente ciclo de auge y caída y entre en una nueva fase con precios más estables y una oferta y demanda más equilibradas.
Observación del sector (Asociación de la Industria de Productos de Tomate de Xinjiang)
① El mercado global ha completado en gran medida su ajuste después del ciclo de precios altos.
Tras alcanzar un máximo histórico en 2023, tres años consecutivos de descensos de precios han devuelto gradualmente al mercado a la racionalidad, y en 2026 se acercaba a un nuevo nivel de equilibrio.
2. La ventaja de costes de China sigue siendo significativa.
Aunque los precios de las materias primas aumentaron aproximadamente un 7% interanual en 2026, el nivel de aproximadamente 70 dólares por tonelada representa solo alrededor del 57% del de Europa y alrededor del 61% del de California, EE. UU., lo que mantiene una fuerte competitividad en el mercado internacional.
③ El sistema internacional de precios se está estabilizando, lo cual es propicio para el desarrollo a largo plazo de la industria.
La reducción de las fluctuaciones de precios ayuda a los productores, las empresas procesadoras y los compradores internacionales a formular planes de producción y abastecimiento más estables, y también contribuye a que el comercio mundial de productos de tomate retome una senda de desarrollo más saludable.
